Muffin alla zucca

- Ricetta -

Quando ho visto questa ricetta sul canale di una youtuber che seguo, mi sono detta che la devo assolutamente provare. E’ stato un grande successo…molto semplice da realizzare e ideale per celebrare autunno .

Ingredienti:

  • 2 uova
  • 150 g zucchero
  • 120 g purè di zucca
  • 80 ml olio vegetale
  • 60 ml burro fuso
  • 120 ml acqua
  • 160 g farina
  • 10 ml- 2 cucchiai di livito in polvere
  • 1,25 ml bicarbonato
  • 2,5 ml sale

 

Glassa:

  • 230 formaggio
  • 50 g zucchero a velo
  • 120 g panna
  • 5 ml vaniglia
  • noce moscata a piacere (per decorare)
  • 12 noci (per decorare)

Preparazione:

In una grande ciotola mescolate uova, zucchero, purè di zucca, olio, burro e acqua con una frusta.

In una ciotola più piccola mescolate la farina, il lievito, il bicarbonato, il sale.

Aggiungete poco alla volta gli ingredienti secchi agli ingredienti liquidi, mescolando delicatamente dall’alto verso il basso.

Cuocere 18-20 min a 200 °.

Lasciate raffreddare completamente.

 

Glassa:

Lavorate con le fruste elettriche il formaggio e lo zucchero fino a quando non si amalgamo. Aggiungere la panna e la vaniglia e amalgamate bene tutto quanto.

A questo punto, decorate i muffin ormai freddi con la crema al formaggio utilizzando una sac à poche dotata di bocchetta dentata.

Buon autunno! ?

Segui Bambino Creativo su:

Facebook: https://www.facebook.com/bambinocreativomilano/

Instagram: https://www.instagram.com/cristinasolomonbc/

Twitter: https://twitter.com/BambinoCreativo

Pinterest: https://it.pinterest.com/icristinasolomo/

YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC5kb4BlhekTkYjmH7vPBH9A

Calendario scolasticoVellutata di zucca